Top 10 các Món Ăn Đặc Sản Của Miền Trung – Phải thử 1 lần
Top 10 những món ăn đặc sản, đặc trưng của miền Trung ngon, phải thử 1 lần: gỏi tỏi Lý Sơn, bánh ít lá gai, bánh nậm, mì Quảng, bún bò Huế, bún cá Nha Trang… Cùng Vi vu Lý Sơn khám phá cụ thể từng món ngay qua bài viết này.
1. Gỏi tỏi Lý Sơn - Đặc sản miền Trung lạ miệng
Mở đầu danh sách top 10 các món ăn đặc sản của miền Trung ngon nhất mà ai cũng nên thử chính là gỏi tỏi Lý Sơn. Đây là món ăn độc đáo, lạ miệng và đặc trưng của huyện đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi.
Chắc hẳn ai cũng biết, huyện đảo Lý Sơn vốn nổi tiếng là quê hương của những cánh đồng tỏi được trồng trên đất cát núi lửa. Nhờ vào sự đặc biệt của thổ nhưỡng nơi đây, tỏi Lý Sơn mang trong mình hương vị thơm ngon, đậm đà, đặc trưng mà không có bất cứ nơi nào trồng ra được. Cũng bởi vị ngon đặc trưng của tỏi, mà món gỏi tỏi Lý Sơn đã mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực thú vị, độc lạ.
Món ăn đặc sản miền Trung này được chế biến từ nguyên liệu chính là thân, củ tỏi non cùng với rau thơm, hành phi, đậu phộng, chanh và các loại gia vị. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay nồng của tỏi, hòa quyện cùng mùi hương của các loại rau thơm, hành phi và bùi béo của đậu phộng rang. Đặc biệt, món gỏi tỏi Lý Sơn ăn kèm với bánh tráng nướng giòn, chấm thêm nước mắm cay sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, cực cuốn mà không ai có thể cưỡng lại được.
Nếu có dịp đi du lịch đảo Lý Sơn, bạn nhất định phải thử món đặc sản gỏi tỏi nơi đây nhé.
>>>>Tham khảo thêm: Gỏi tỏi Lý Sơn - địa chỉ thưởng thức, cách làm.
2. Bánh ít lá gai - Món ăn đặc sản miền Trung nổi tiếng
Bánh ít lá gai là một trong những món ăn đặc sản miền Trung cực kỳ nổi tiếng. Đây cũng là một món đặc sản Lý Sơn, nằm trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi ghé qua huyện đảo xinh đẹp này.
Nguyên liệu để làm bánh ít lá gai bao gồm: nếp, đậu xanh, dừa, lá chuối và đặc biệt không thể thiếu chính là những chiếc lá gai mang mùi hương nhè nhẹ đặc trưng. Qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, những chiếc bánh ít lá gai thành phẩm sẽ mang vẻ ngoài nhỏ nhắn, tròn xinh với màu đen và mùi hương đặc biệt, được gói cẩn thận trong những lớp lá chuối hình tháp.
Chiếc bánh ít lá gai tuy nhỏ, nhưng lại có sức hấp dẫn kỳ lạ, khiến ai ăn vào cũng phải mê. Cắn thử một miếng, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tuyệt vời. Vỏ bánh dẻo, có mùi thơm đặc trưng của lá gai hòa quyện cùng lá chuối, bên trong nhân bánh ngon ngọt với vị bùi bùi của đậu xanh hay vị béo béo của dừa.
Món bánh ít lá gai sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng một tách trà ấm, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất cứ ai đã thử qua một lần.
>>>>Tham khảo thêm:
3. Bánh nậm - Bánh đặc sản miền Trung ngon
Bánh nậm vốn là một món ăn dân dã của người dân xứ Huế. Nhưng bởi hương vị “ngon nhức nách”, chiều lòng thực khách ở cả 3 miền Bắc - Trung - Nam mà bánh nậm đã lọt top những món đặc sản miền Trung được yêu thích nhất.
Bánh nậm được chế biến không quá cầu kỳ với các nguyên liệu bình dị, dễ tìm bao gồm: bột năng, bột gạo, đậu xanh, tôm, thịt. Dù vậy, với công thức riêng và kỹ thuật đặc biệt trong cách làm bánh của người dân Huế, những chiếc bánh nậm mềm mịn, thơm ngon, chuẩn vị đã được ra đời, khác hẳn với bánh nậm của những vùng miền khác.
Để bánh nậm mang trong mình hương vị đặc trưng của xứ Huế, người dân nơi đây đã rất tỉ mỉ trong từng công đoạn. Từ công đoạn trộn bột với nước theo tỷ lệ thích hợp, khuấy bột nhanh tay để đảm bảo bánh mịn màng, mềm dẻo, không bị lợn cợn đến thời gian hấp bánh cũng được tính toán kỹ lưỡng để bánh chín đều, tròn vị.
Không chỉ là một món ăn đặc trưng của miền Trung, bánh nậm còn là minh chứng cho sự tinh tế, khéo léo, nhẹ nhàng của người dân xứ Huế. Những chiếc bánh thanh tao được gói ghém cẩn thận trong chiếc lá dong, lá chuối có hình dáng chữ nhật đều, đẹp mang đến sự đã mắt, ngon miệng cho thực khách.
4. Mì quảng - Món ăn đặc trưng miền Trung
Mì quảng có lẽ là món ăn đã không còn quá xa lạ với bất cứ ai, vì với mức độ phổ biến hiện nay, mì quảng đã có mặt tại hầu hết các vùng miền đất nước.
Món ăn đặc trưng của miền Trung nổi tiếng này có nguồn gốc từ mảnh đất Quảng Nam, xuất phát điểm là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây.
Một tô mì quảng thơm ngon, đúng vị sẽ là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu được người đầu bếp lựa chọn kỹ lưỡng, như: bột gạo, gà, trứng, thịt bò, heo, tôm, cá lóc, các loại rau sống gồm xà lách, húng quế, cải non, ngò rí, rau răm, hành, hoa chuối…
Điểm đặc biệt của món ăn này là sợi mì được làm từ bột gạo, nhào với nước của hạt dành dành và trứng gà. Bởi vậy, sợi mì sẽ có mùi thơm nhẹ, dai ngon và có màu vàng tươi vô cùng bắt mắt. Bên cạnh đó, khác với những món mì khác, nước dùng của mì Quảng sẽ được ninh từ thịt và xương heo, cho tới khi nước dùng cô đặc lại, mang hương vị cực kỳ đậm đà, làm cho người ăn cảm thấy thật sự “đã”.
Mì Quảng mang thực khách đến với những hương vị ẩm thực tuyệt vời bởi sự ngon ngọt, đậm đà của nước dùng, kết hợp với sợi mì dai dai, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm. Khi thưởng thức, người ta sẽ ăn kèm mì Quảng với bánh tráng nướng giòn, rắc thêm ít đậu phộng béo ngậy và vắt thêm một ít chanh chua chua, lại càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
5. Bún bò Huế - Món ăn đặc sản miền Trung thơm ngon, đậm đà
Thêm một món ăn đặc sản miền Trung ngon có nguồn gốc từ xứ Huế mộng mơ chính là bún bò. Đây là món ăn trứ danh, làm xao xuyến thực khách địa phương và níu chân khách du lịch từ các nơi ghé đến Huế.
Cũng như món bún bò của các vùng miền khác, đặc sản miền Trung bún bò Huế là sự kết hợp của các loại nguyên liệu bao gồm: bún, thịt bắp bò, giò heo, các loại rau thơm và gia vị. Tuy nhiên, điểm đặc biệt mang lại hương vị rất riêng của món ăn xứ Huế nổi danh này chính là phần nước dùng đậm vị. Nước dùng được ninh từ xương heo mang đến vị ngon ngọt tự nhiên, kết hợp với màu đỏ bắt mắt của ớt, thơm nồng của sả hòa quyện cùng mùi đặc trưng của ruốc.
Khi thưởng thức bún bò Huế, người dùng sẽ ăn kèm với ngò rí, hành lá cắt nhỏ, hành tây cắt mỏng ngâm giấm và vắt thêm một ít chanh để tăng thêm khẩu vị. Tất cả mang đến một món ăn tuyệt vời, khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.
Ngày nay, món bún bò Huế đã trở nên phổ biến và có mặt ở khắp các tỉnh thành Việt Nam. Tuy nhiên, để nếm được món ăn đặc sản miền Trung này một cách trọn vẹn, đúng điệu nhất thì chỉ có đến Huế mới có thể cảm nhận được.
>>>> Tham khảo thêm: Top 10 địa điểm du lịch ở miền Trung nổi tiếng.
6. Bún cá Nha Trang - Đặc sản miền Trung hấp dẫn
Nhắc đến các món ăn đặc sản miền Trung ngon, hấp dẫn thì Vi vu Lý Sơn không thể bỏ qua bún cá Nha Trang. Đây là một trong những món ăn tạo nên tên tuổi của nền ẩm thực tại thành phố du lịch biển nổi tiếng này.
Bún cá xuất phát điểm là món ăn quen thuộc thường nhật của người dân vùng biển Nha Trang. Tuy nhiên, bởi mang hương vị độc đáo, lạ miệng, khác hẳn so với những món bún khác mà bún cá Nha Trang đã dần dần trở nên nổi tiếng. Đây cũng là một trong những món đặc sản miền Trung nức tiếng mà bất cứ ai ghé qua thành phố biển này cũng không quên thưởng thức.
Bún cá Nha Trang đặc trưng bởi nước dùng thanh ngọt được ninh từ xương cá thu, cá cờ được đánh bắt ngay tại biển địa phương. Phần topping của món ăn sẽ bao gồm cá dầm, chả cá, sứa.
Một tô bún cá thành phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún dai ngon, topping hấp dẫn, kết hợp thêm nước dùng thơm ngậy, ăn kèm với các loại rau sống, giá đỗ, tương ớt. Món ăn sẽ dậy vị và cuốn hút hơn nếu ăn kèm thêm một ít mắm tôm do chính người dân nơi đây chế biến.
Nếm thử một miếng bún cá Nha Trang, thực khách sẽ bất ngờ bởi hương vị biển cả được thu gọn lại ngay trong miệng. Vị ngon của món đặc sản miền Trung này không thể dùng từ ngữ để tả mà phải tự mình trải nghiệm mới có thể cảm nhận hết được. Nếu bạn có dịp ghé qua thành phố biển Nha Trang, nhất định đừng quên thử qua món ăn này nhé.
7. Kẹo cu đơ - Đặc sản miền Trung ngon ngọt cực cuốn
Món kẹo cu đơ ngọt ngào chắc hẳn là món ăn đặc sản miền Trung quen thuộc với những tín đồ yêu thích ẩm thực. Đây là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người dân Hà Tĩnh, Nghệ An.
Loại kẹo này được tạo thành bởi 2 lớp bánh tráng giòn kẹp nhân đậu phộng và đường. Tuy vẻ ngoài của kẹo trông không quá bắt mắt nhưng khi cắn thử một miếng, thực khách sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi vị ngon ngọt mà món ăn này mang lại. Bánh tráng nướng thơm, giòn, hòa cùng vị ngọt ngào của đường mật mía, đậu phộng béo bùi và hương thơm nồng nàn của gừng tạo nên hương vị cực cuốn cho món kẹo cu đơ bình dị.
Điều thú vị của món ăn này là sử dụng đậu phộng được trồng ngay tại mảnh đất Hà Tĩnh, Nghệ An khô cằn. Ngoài ra, vị ngọt ngào đặc biệt của kẹo là nhờ vào đường mật mía tự nhiên, do người dân địa phương tự tay làm ra. Bởi vậy, kẹo cu đơ mang vị ngọt thanh chứ không ngọt đậm như các loại kẹo khác.
Theo hướng dẫn của người dân địa phương, kẹo cu đơ ngon nhất là khi thưởng thức chung với một tách nước chè xanh. Vị ngọt ngào của kẹo kết hợp với một chút đắng chát, thanh tao của chè xanh sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo.
8. Cao lầu - Món ăn đặc sản miền Trung thử là “mê”
Quảng Nam là mảnh đất có nền ẩm thực vô cùng độc đáo, mà nổi tiếng nhất ở đây chính là những món mì ngon trứ danh. Ngoài mì Quảng, cao lầu cũng là một món mì đặc biệt, thuộc top các món đặc sản miền Trung hấp dẫn thực khách nhất.
Thực tế, cao lầu không phải là món ăn của người dân địa phương xứ Quảng, mà có nguồn gốc từ ẩm thực Trung và Nhật. Sau này, người dân nơi đây đã biến tấu cách chế biến để cao lầu trở thành một món ăn hội tụ tinh hoa ẩm thực xứ Quảng, chinh phục khẩu vị của thực khách đến từ các vùng miền đất nước và cả du khách quốc tế.
Sợi mì cao lầu có màu vàng nổi bật, được tạo ra bởi sự phối trộn giữa bột mì và tro của một loài cây ở địa phương. Cũng chính loại tro này đã mang đến mùi vị khác biệt cho món ăn đặc sản Quảng Nam.
Nước lèo món cao lầu được ninh từ xương heo, được nêm nếm gia vị vừa ăn. Phần topping khá đa dạng, gồm thịt xá xíu, tôm, thịt heo.
Món cao lầu chuẩn vị Quảng Nam sẽ được ăn kèm với các loại rau sống và bánh tráng nướng hoặc chiên thơm, giòn rụm. Nếu so sánh với mì Quảng, thì đây quả là món ăn một 9 một 10.
9. Bánh canh Quảng Bình - Đặc sản miền Trung nức tiếng
Nổi tiếng không thua kém gì các món ăn đặc sản miền Trung khác, bánh canh Quảng Bình hay cháo canh Quảng Bình cũng là món ăn làm “say lòng” thực khách khi đến với mảnh đất này.
Bánh canh Quảng Bình nổi tiếng bởi mang đậm bản sắc ẩm thực đặc trưng của dải đất miền Trung. Hương vị thơm ngon của món ăn được tạo ra bởi sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu rất bình dị, gồm sợi bánh gạo dẻo dai, tôm, thịt, chả, các loại rau thơm cùng gia vị truyền thống.
Để tạo ra một tô bánh canh ngon, đúng điệu, người đầu bếp đã rất tỉ mỉ trong các công đoạn chế biến. Từ lựa chọn, chuẩn bị nguyên liệu cho đến ninh nước dùng, nêm nếm gia vị theo công thức riêng và bài trí đẹp mắt.
Để tăng thêm hương vị, thực khách sẽ thưởng thức bánh canh Quảng Bình kèm với nước mắm ớt cay thơm nồng. Đây chắc chắn là món đặc sản miền Trung làm lưu luyến bất cứ ai đã thử qua một lần.
10. Súp lươn Nghệ An - Món ăn đặc sản miền Trung ngon khó cưỡng
Một trong những món ăn đặc trưng của miền Trung mà ai cũng phải tấm tắc, gật gù khen ngon chính là súp lươn Nghệ An. Đây cũng là món ăn được du khách quốc tế đã từng ghé qua bình chọn là một trong 7 món ăn ngon nhất thế giới.
Xứ Nghệ vốn nổi tiếng với những món ăn ngon được chế biến từ lươn đồng như miến xào lươn, cháo lươn, lươn xào… nhưng đỉnh nhất vẫn là món súp lươn.
Lươn đồng Nghệ An ngon ngọt, chắc thịt và béo ngậy chính là linh hồn của món đặc sản súp lươn vạn người mê. Thịt lươn dai dai, beo béo, ngập trong nước súp đậm đà, thơm dậy mùi nghệ tươi, hòa cùng chút cay nồng nàn của ớt, tiêu, hành tăm khiến ai đã thử qua một lần thì sẽ phải nhớ mãi. Món súp ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng hổi, ăn kèm với bánh mì giòn tan hay bánh cuốn đều rất hấp dẫn.
Nếu bạn có dịp ghé qua xứ Nghệ, thì nhất định đừng quên thử món ăn đặc sản miền Trung “đỉnh của đỉnh” này nhé.
Trên đây là thông tin về top 10 các món ăn đặc sản miền Trung ngon, cực cuốn mà Vi vu Lý Sơn muốn đề xuất bạn nên thử một lần khi ghé qua dải đất của nắng và gió này. Hy vọng phần thông tin chia sẻ trên đây sẽ hữu ích, giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong các chuyến “xê dịch” của mình.